Йод представляет собой важнейший микроэлемент, участвующий в иммунной функции организма и обменных процессах. Йод необходим для правильной работы щитовидной железы.
Как правило, в РФ большинство людей испытывают дефицит йода в организме, поэтому необходим дополнительный его прием. Наиболее доступной дополнительной формой приема йода является йодированная соль, которая по эффективности ничем не отличается от дорогостоящих БАДов.
Достаточное потребление йода очень важно при силовых тренировках в зале, поскольку после интенсивной стрессовой нагрузки происходит снижение иммунитета. Кроме того, правильная работа щитовидной железы влияет на выработку гормона тироксина, отвечающего за количество подкожного жира в организме.
Суточная норма потребления йода:
При хроническом недостатке йода в организме развивается зобная болезнь. Как правило, нехватка йода в организме особенно сильно проявляется у детей школьного возраста.
Симптомы нехватки йода в организме:
При избытке йода в организме наблюдается снижение синтеза гормонов щитовидной железы (тироксина) и, как следствие, развитие гипотиреоза - хроническая нехватка гормонов щитовидной железы в организме.
Симптомы избытка йода в организме:
Наиболее богаты йодом морские продукты, такие как, морская рыба, морские растения и пр. В обычной пищи, как правило, содержится небольшое количество, равное 4-15 мкг% (для сравнения, в печени трески - до 800 мкг%). Значительная часть йода (20-60%) теряется при длительном хранении и термообработке продуктов.
См. статью - Йод в продуктах питания.