Казалось бы, про протеин мы знаем все. Именно этот компонент является основным в питании атлета и именно под его действием растут мышцы. Однако это не все. Существует также множество нюансов и особенностей протеина, о которых должен знать каждый атлет.
Протеин (он же - белок) - представляет собой органическое соединение из аминокислот, образующее полипептид. Протеин составляет основу мышечной ткани и является ключевым звеном в питании культуриста. Под протеином понимают также вид спортивного питания, состоящий из одного или нескольких типов концентрированных белков.
Функции протеина в организма по-настоящему многообразны - начиная от участия в биохимических реакциях и заканчивая сократительной функцией.
Как мы упомянули ранее, протеин является основой питания спортсмена, занимающегося бодибилдингом. При этом, он может использоваться не только в массонаборных схемах питания, но и в программах для похудения или просто для поддержания адекватной физической формы.
Разновидности протеина:
Оптимальной разовой порцией протеина (белка) является 30 грамм. Именно это количество вызовет больший анаболический отклик - ускорение синтеза белка самим организмом (см. последний пункт статьи «Частое питание и ускорение обмена веществ: научные факты»).
Использование больших или сверхбольших дозировок никаких положительных моментов не несет, а, наоборот, может привести к негативным последствиям (см. статью «Злоупотребление порошковым протеином вредно для здоровья!»).
Кроме того, нецелесообразность применение за раз более 30-35 грамм протеина подтверждаются рядом научных исследований:
В дополнение:
Лучше всего для приготовления коктейля подходит нежирное молоко. Для приготовления 1 порции замешайте 30 грамм порошка на 250 мл молока. Если не нравится молоко, можно без проблем замешивать на воде или соке.
Если вы практикуете высокоинтенсивные тренировки и ваша цель - рост мышечной массы - добавляйте в каждую порцию протеина 5 грамм креатина и пару-тройку чайных ложек сахара. В этом случае эффективность креатина будет максимальной.