Гидролизат протеина представляет собой частично расщепленный ферментами сывороточный протеин, состоящий из 2-3 связанных между собой аминокислот. Главным его отличием от классического протеина является высокая скорость усвоения (20-30 минут).
Такой вид протеина имеет высокую степень очистки, свободен от углеводов и жиров, менее подвержен непереносимости. Благодаря этому гидролизат протеина гораздо дороже обычного сывороточного (в 2-3 раза). Основным параметром качества является горьковатый вкус.
И хотя данный вид протеина обладает целым рядом преимуществ, все же разница в стоимости очень существенна и может перекрывать их.
Гидролизат протеина оптимально принимать сразу после окончания тренировки, в период высокоинтенсивных программ, когда необходима высокая скорость восстановления. Рекомендуемый размер одной порции 20-40 грамм.